BrItaliano – Fusion Christmas

By | 2018-03-02T12:55:44+00:00 dicembre 31st, 2015|Costume, Cucina, Food, Humour, Italia, Lifestyle, malacopia, Natale, Tradizione, Tutte le categorie, UK|

Dal nostro corrispondente Non mi sono mai piaciuti il panettone, il pandoro e i dolci tradizionali che si fanno nel sud Italia per questo periodo dell’anno, ma ho sempre amato quelle grandi riunioni familiari  che vanno da tarda mattina a notte fonda, passando attraverso la tombola con i cugini ed i parenti, i tanti abbracci [...]

Non solo Würstel

By | 2018-03-02T12:56:00+00:00 luglio 27th, 2015|Cake, Cibo, Cucina, Food, Gusto, malacopia, Mese tematico, Turismo, Tutte le categorie|

Provate ad andare in un Imbiss (tavola calda, ma anche chiosco, ndr) austriaco (o tedesco) e chiedere un würstel ed è probabile che sorridano (se sono cortesi con gli italiani)… D’altronde, se leggete la Speisekarte (il menù), noterete che la parola würstel non esiste. In realtà il termine è squisitamente dialettale di alcune zone del [...]

Les spaghettis à la bolognaise

By | 2018-03-02T12:56:00+00:00 luglio 21st, 2015|Cibo, Cucina, Gusto, Lifestyle, malacopia, Mese tematico, Tutte le categorie|

Sono una cuoca discreta, ma di certo a giudicare dalle mie indiscutibili rotondità sono un’ottima forchetta. Amo il cibo ben cucinato e ben condito. Con buona pace di vegetariani e vegani (che rispetto sul piano etico), ritengo che dal mondo vegetale mai si sia prodotta una delizia pari al culatello di Parma. Non sono tuttavia una [...]

Un cesto di frutta e un pranzo in Giappone

By | 2018-03-02T12:56:01+00:00 luglio 14th, 2015|Arte, Costume, Cucina, Food, Giappone, Gusto, Lifestyle, malacopia, Mese tematico, Tradizione, Tutte le categorie|

Oggi è il compleanno di Yukiko e mi invita a casa dei suoi genitori a Yashio, una cittadina a nord di Tokyo, per trascorrere il pranzo con la sua famiglia. In Giappone esistono delle regole ben precise per stare a tavola, piccoli rituali fatti di frasi, gesti e a volte rumori, che avevo sapientemente ripassato [...]

La morale gastronomica del primo Dandy della storia

By | 2018-03-02T12:56:02+00:00 luglio 13th, 2015|Cibo, Cinema, Costume, Cucina, Cultura, Food, Gusto, Letteratura, malacopia, Mese tematico, Società, Tutte le categorie|

Quando, ormai un anno fa, guardavo La grande bellezza di Sorrentino, rimasi particolarmente colpito da Jep Gambardella, scrittore in crisi e, di ripiego, re dei mondani, che si lasciava trascinare nel vortice della Roma decadente contemporanea. Duemila anni fa, forse quasi nessuno lo ricorda - ma ci penso io ad ammorbarvi con la lezione dei [...]

L’acquolina in foto

By | 2018-03-02T12:56:02+00:00 luglio 9th, 2015|Arte, Creatività, Cucina, Esposizione, Food, Fotografia, Gusto, malacopia, Mese tematico, Mostra, Tutte le categorie|

Quando Marco (Melluso, ndr.) mi ha chiesto di comporre alcune immagini per descrivere il gusto, stavo tagliando un'anguria per una merenda rinfrescante. La mia prima reazione è stata di perplessità: come descrivere il gusto attraverso la fotografia? Ho mollato il coltello e rimesso l'anguria in frigo. Dovevo informarmi, approfondire un po', magari partendo dalle basi (sono uno metodico [...]

La puzza di formaggio del vicino

By | 2018-03-02T12:56:04+00:00 giugno 29th, 2015|Attualità, Cibo, Cucina, Diritto romano, Lifestyle, malacopia, Mese tematico, Profumo, Storia, Tutte le categorie|

Gli odori del cibo credo siano quelli più difficili da definire, anche perché sono strettamente legati ai gusti di cui sono evocativi. Prendiamo il formaggio: c’è chi l’adora e, quindi, l’odora; c’è chi associa il formaggio (nella specie, il pecorino o il gorgonzola) all’olezzo di calzino stagionato in scarpe da ginnastica. Allo stesso modo, c’è [...]

Garum poltiglia immonda

By | 2018-03-02T12:57:52+00:00 agosto 1st, 2014|Blog, Blogger, Cucina, Cultura, Food, malacopia, Storia, Tendenze, Tutte le categorie|

Quando uno comincia a leggere qualcosa sul mondo romano, e magari si chiede cosa mangiassero i Romani a pranzo e a cena, incappa in lui, nel garum. I Romani lo mettevano su tutto, un po' come gli Americani metterebbero tendenzialmente su tutto il ketchup, pure nel cappuccino. Ecco, i Romani il garum non lo mettevano [...]

Versi… per cena

By | 2018-03-02T12:57:56+00:00 luglio 24th, 2014|Cucina, Cultura, Food, Lifestyle, malacopia, Performance, Poesia, Spettacolo, Teatro, Tendenze, Tutte le categorie|

Metti un sera a cena… in versi. Sì, versi ma non nel senso di ruggiti o barriti... Versi poetici. Vi sedete al tavolo e vi raggiunge un inconsueto maitre elegantissimo, vi porge “la lista” ma invece di leggervi una sequenza di portate trovate un meraviglioso menu di poesie. Sì, avete capito bene, poesie: che attraversano [...]

Bologna come San Francisco: sbarca Suppershare!

By | 2018-03-02T12:57:59+00:00 luglio 15th, 2014|Cool, Cucina, Facebook, Lifestyle, malacopia, Segnalazione, Turismo, Tutte le categorie|

Ci siamo. Oggi sbarca a Bologna Suppershare e siamo lietissimi che la nostra sia la prima città italiana ad ospitare l'evento. Aprì le danze San Francisco ed ora eccoci qua, nel regno della buona cucina per antonomasia, nella città che ha fatto dell'arte culinaria il suo più prestigioso biglietto da visita. What's Suppershare???? Beh, che si [...]

Slow, fast, junk…. Finger!

By | 2018-03-02T12:58:20+00:00 maggio 23rd, 2014|Cucina, Food, malacopia, Moda, Società, Tendenze, Tutte le categorie, World|

Finiti sono i tempi i cui George Clooney bussava alle porte degli appartamenti con alle spalle casse di Martini, pronunciando la formula magica: “No Martini, No Party”! Il motto di questi tempi pare sia diventato “No Finger, No party”. Già, perchè il Finger Food sembra essere la nuova frontiera del cibo, senza il quale un [...]

Il boudoir della Regina special edition

By | 2018-03-02T12:58:20+00:00 maggio 21st, 2014|Cool, Cucina, Fashion, Il boudoir della regina, Lifestyle, malacopia, Tendenze, Tutte le categorie|

[LA REGINA SPECIAL EDITION: FENOMENOLOGIA DI CARLO CRACCO] Ho passato anni a credere che un uomo dovesse bussare alla mia porta con un mazzo di fiori (rose rosse a gambo lungo, nel caso), con una scarpetta in mano o inginocchiato con un anello. Poi, alla stessa, ha bussato uno chef. Uno professionista, eh. Ora, io [...]